רכיבים:

• 500 גרם ירכי עוף, ללא עור וללא עצמות

• 2 כפות שמן זית

• 1 כפית כמון

• 1 כפית פפריקה

• 1/2 כפית כורכום

• 1/2 כפית פלפל אנגלי

• 1/4כפית קינמון

• מלח ופלפל לפי הטעם

• 2 שיני שום, קצוצות

• מיץ מלימון 1

• 4 פיתות

תוספות לבחירה: עגבניות פרוסות, מלפפון, בצל, טחינה, עמבה, חצילים (הרשימה עוד ארוכה, אתם מבינים היטב את העיקרון).

הכנה:

מכינים את העוף: בקערה ערבבו שמן זית, כמון, פפריקה, כורכום, פלפל אנגלי, קינמון, מלח, פלפל, שום ומיץ לימון. הוסיפו את ירכי העוף ו-ודאו שהן מצופות היטב במרינדה. כסו והכניסו למקרר ל-3 שעות לפחות, רצוי למשך הלילה.

מבשלים את העוף: חממו פלאנצ'ה או מחבת על אש בינונית. הוציאו את העוף מהמרינדה ובשלו כ-5-7 דקות מכל צד, עד שהעוף מזהיב ומבושל.

מרכיבים את השווארמה: פרסו את העוף המבושל לחתיכות דקות. חממו מעט את הפיתות על המחבת. הרכיבו את הפיתות עם הממרחים, הירקות ותוספות שאתם אוהבים. מומלץ לאכול צ'יפס בצד ולהוסיף הרבה טחינה.